Con Ferran Adrià, Joan Roca y Carme Ruscalleda arranca el vídeo con el que Barcelona quiere posicionarse como destino de referencia en excelencia gastronómica. Los tres astros de la cocina rápidamente dan paso a chefs que se formaron a su vera y a otros más jóvenes que ahora son protagonistas de la nueva ola culinaria barcelonesa. Tras casi dos años de parón forzado la alta cocina se resiste a abandonar la revolución gastronómica que empezó a gestarse durante el cambio de siglo y Turisme de Barcelona ha reconocido en ellos un activo irrefutable para proyectarse al mundo.
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