La gastronomía fortalece su atractivo como reclamo turístico
Los profesionales que asistieron a Fitur gastaron 23 millones de euros en restauración en la capital de España.
La gastronomía y la restauración son un factor fundamental de la oferta turística y su capacidad de atracción de viajeros es cada día mayor. Tienen un papel sobresaliente para los profesionales del marketing turístico, según las conclusiones de una encuesta realizada por la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER).
El análisis, realizado durante las jornadas profesionales de la última edición de la Feria Internacional de Turismo de Madrid (Fitur), señala que los profesionales del marketing otorgan una puntuación de 8,65 puntos, en una escala del 1 a 10, al papel que juega la gastronomía en la oferta de un destino.
Respecto al tipo de experiencia gastronómica preferida por los profesionales del sector, los restaurantes clásicos, con sus platos y recetas más tradicionales, son los preferidos por el 67,82 % de los encuestados, seguidos del tapeo en barra, para el 40,23 %, y, en tercer lugar, los establecimientos de cocina internacional, para el 28,89 %.
En cuanto a las preferencias en el ámbito gastronómico, conocer la cultura culinaria local es el factor más destacado por el 70,1 % de los encuestados, seguido por el de conocer los restaurantes de las ciudades que se visitan, según el 31,03 %, y, en tercer lugar, para el 25,29 % lo más importante es disfrutar de las reuniones sociales alrededor de una mesa.
