Selon le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière, à la mi-janvier, le beurre industriel aurait augmenté de 69 %, sur un an. Stagnation de la production et forte demande essentiellement venue de Chine sont à l’origine de cette envolée, explique Laurence Girard, journaliste économique au « Monde ».

source https://www.lemonde.fr/economie/article/2022/02/05/la-vraie-fausse-hausse-du-beurre_6112462_3234.html

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